“金燦燦的獎(jiǎng)杯既是榮譽(yù)和鼓勵(lì)，更是責(zé)任與鞭策。新的一年我將全力以赴，再創(chuàng)佳績(jī)。”近日，勝利石油工程公司海洋鉆井公司第一屆“金海豚”獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮上，獲得“輔業(yè)之星”的食堂指導(dǎo)員王立忠同其他16名“金海豚”獎(jiǎng)獲得者披紅戴花、登臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)。

王立忠是海洋鉆井公司機(jī)關(guān)食堂一名指導(dǎo)員。2020年，他積極響應(yīng)公司轉(zhuǎn)崗分流號(hào)召，放下方向盤，揮起大鍋鏟，立足崗位，盡職盡責(zé)，甘做一顆永不生銹的“螺絲釘”，以行動(dòng)和堅(jiān)持，努力將最平凡的事做到極致，贏得同事們的認(rèn)可，他帶領(lǐng)的機(jī)關(guān)食堂班組在“七比七促，爭(zhēng)杯扛旗奪星”主題活動(dòng)競(jìng)賽中榮獲“紅旗班組”，今年獲海洋鉆井公司首屆“金海豚”獎(jiǎng)輔業(yè)之星金獎(jiǎng)稱號(hào)。

踏實(shí)勤勉勇?lián)?dāng)

“工作不能馬虎，服務(wù)不能打折?！弊鳛橐晃挥兄?5年黨齡的老黨員，王立忠充分發(fā)揮先鋒模范作用，天天堅(jiān)持第一個(gè)到崗，最后一個(gè)離開，工作中秉持“寧愿自己麻煩十分，不讓他人為難一時(shí)”的理念，做事情、想事情，永遠(yuǎn)都在別人前面，摘洗、切配、烹制等臟活累活他搶著干，許多人對(duì)高溫炙烤、油煙籠罩的廚房望而卻步，但對(duì)在大灶工作的王立忠而言，每天卻要在最熱的時(shí)段，最熱的環(huán)境中完成菜肴烹制工作。工作空閑之余，他注重對(duì)油煙機(jī)、和面機(jī)等現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行清掃，不定時(shí)對(duì)菜板高溫蒸煮消殺，確保為大家營(yíng)造一個(gè)干凈整潔、安全舒適的飲食環(huán)境。

吃出家的味道

“假如我是就餐員工，我最想得到的服務(wù)肯定是飯菜可口，干凈衛(wèi)生，盡量站在服務(wù)對(duì)象的立場(chǎng)思考問題?！睘樵黾硬似坊?，王立忠花功夫、花心思、花時(shí)間開發(fā)菜品，查資料，看視頻，請(qǐng)教老師傅，研究新菜品。盡最大努力滿足全體就餐員工的口味，讓大家在食堂不但吃飽而且要吃好，還要吃出家的味道。王立忠對(duì)餐飲配送、加工、服務(wù)全過程進(jìn)行全盤梳理，提出“物盡其用、食材精做”“小份、適量”服務(wù)方式，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”。根據(jù)就餐人數(shù)定量按需備餐，科學(xué)合理設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)菜單，提前統(tǒng)籌調(diào)整菜品數(shù)量、分量。食材采購(gòu)以時(shí)令菜肴為主，蔬菜下腳料變廢為寶，如菜葉、根莖做成小菜或配菜，并對(duì)用料消耗精細(xì)量化，饅頭由以前的二兩改成一兩，飯菜取用適量，杜絕了浪費(fèi)。設(shè)身處地為員工著想，特色小吃、花樣面點(diǎn)琳瑯滿目，外賣各類菜品受到員工交口稱贊。

情系員工解難題

不僅自己做好廚師，作為指導(dǎo)員，他以身作則，身先士卒，每當(dāng)面點(diǎn)人員緊缺，工作量繁重，需要幫忙的時(shí)候，他總是第一個(gè)出現(xiàn)?！耙詥T工為中心，就要積極溝通，真心實(shí)意把員工當(dāng)作家人朋友。”王立忠每周精心擬定一周菜譜，每一道菜主輔料的用量做到精準(zhǔn)掌握，既要控制成本，又要保證飯菜質(zhì)量，不管大鍋菜還是小炒都有模有樣。在他的帶動(dòng)和感染下，這個(gè)僅有12人的機(jī)關(guān)食堂大家庭擰成一股繩，在保證食堂正常就餐情況下，圓滿地完成了一次又一次大型餐飲服務(wù)。

王立忠像一位兄長(zhǎng)，職工生活不如意了，工作不順心了，都找王導(dǎo)聊聊。他把一件件小事做細(xì)做好，做出了溫度。幾十平方米的廚房，在火焰和芬芳的灶臺(tái)前，王立忠以實(shí)際行動(dòng)踐行著共產(chǎn)黨員的初心和使命。

面對(duì)榮譽(yù)和大家的夸獎(jiǎng)，王立忠謙虛地說：“在一個(gè)崗位上，就要把崗位職責(zé)做好，起碼要對(duì)得起公司和大家對(duì)你的信任?！?/p>

（景超）