像我這種老想著把生活簡(jiǎn)單化的人，也許并不在意每天早餐的品質(zhì)。一碗水泡飯，或是隨便買(mǎi)倆包子，都能潦草對(duì)付過(guò)去。當(dāng)然，如果有充裕的時(shí)間，我還是更愿意找個(gè)面館叫上一碗面。

休息日買(mǎi)菜是多年的習(xí)慣，而經(jīng)常光顧的菜場(chǎng)附近就有一家面館。每次買(mǎi)菜前總會(huì)進(jìn)去先打個(gè)卡，然后在閑適間慢慢消磨一段時(shí)光。面館不算大，夾在一排店面中，毫不起眼。一塊紅底黑字的招牌上寫(xiě)著“盛記炸醬面”，最是簡(jiǎn)單不過(guò)。

店內(nèi)拾掇得還算干凈，寬敞的條凳，七八張桌子。桌面上除了筷盒、辣椒油和一包紙巾，再無(wú)多余之物。每每有顧客撩簾進(jìn)門(mén)，老板便會(huì)從后廚的窗口探出親切的笑臉：“老板，吃點(diǎn)啥？”“牛肉湯面，微麻微辣，多放香菜！”于是廚房間一陣忙碌，不一會(huì)兒，一碗香氣騰騰的牛肉炸醬面便端放在桌前。面是細(xì)細(xì)一滾就熟的那種，安逸地躺在幾片生菜葉上，面湯上托著一層裹著各式醬料的臊子。

化開(kāi)的辣椒油泛著亮光，浸潤(rùn)著面條每寸雪白的肌膚。幾勺子雜醬，七八粒牛肉，綠的香菜、白的芝麻，被刻意撮在最上面。實(shí)在禁不住誘惑，我手上的筷子已不由倒騰起來(lái)。瞬間，一股熱氣再次沖來(lái)，咸的、麻的、辛的、香的，糅合著各種辣勁，一股腦兒釋放開(kāi)來(lái)。記不清什么時(shí)候愛(ài)上麻辣味道的，但對(duì)面條的偏愛(ài)我卻從未改變過(guò)。加上性格的直率，以至于我常常認(rèn)為自己更像是個(gè)北方人。

南方的面條也不算少，但口味相對(duì)清淡些。其實(shí)自己的體質(zhì)本不適合辣味，只是太喜歡這種感官刺激。記得早些年川味剛?cè)虢B時(shí)，每次吃都被搞得一把鼻涕一把淚的，卻也深深記住了它。隨著再次入紹后酸菜魚(yú)的遍地開(kāi)花，如今小街巷里多的是川味館子。就像這家的炸醬面，除了滿滿的重慶風(fēng)味，就是那聽(tīng)不懂的四川話。有時(shí)候店里多有川貴地方的人吃面，在說(shuō)什么實(shí)在辨不清楚，只覺(jué)得這對(duì)話甚至比紹興方言還熱鬧。

我不知這家面館的川味是否正宗，沒(méi)去過(guò)巴蜀不敢妄加評(píng)論，但每次吃完后卻蠻舒服，按家鄉(xiāng)話就叫“落胃”。當(dāng)然面條本就是養(yǎng)胃之物，倘是胃口不佳或有個(gè)小病，沒(méi)有一碗湯面解決不了的。而將米飯作為主食的南方人，面條更像是一種調(diào)劑品。生日宴上一碗清寡的陽(yáng)春面，可以賦予長(zhǎng)壽的美好祝愿；而對(duì)坐在一起吃面的，想必也是生活中距離最近，或是最為親切之人了。

如果沒(méi)有變化，我大抵是會(huì)與這家面館結(jié)緣了，因?yàn)樗殉闪宋疑畹囊徊糠?。一碗炸醬面下肚，既充實(shí)了饑腸轆轆的胃，也為平凡簡(jiǎn)單的日子添了些余韻，而一周的勞累和不快都會(huì)在安逸恬適中煙消云散。如果能咀嚼出哲理，或是說(shuō)出面向人生的話，那真還不至于。

在我眼里，它就是一碗普普通通的面，有鍋碗瓢盆間的碰撞，有聽(tīng)不懂半句的方言，有一起坐等時(shí)共享的平凡。但你卻可以在吃完面后抹一抹嘴，然后再喊上一聲“巴適”。（紹興石油 張曉武）