俗話說，“上車餃子，下車面”。終于盼到休假回家了，家中總有各種美食在迎接我，尤其是老爸親自下廚做的手搟面：那濃濃的面湯包裹著根根筋道的面條，好吃得我一口氣能吃兩大碗。

老爸說，手搟面好不好吃，關(guān)鍵是在和面上，手工和的面才有靈魂，面條才好吃。只見老爸把雞蛋磕入碗里，均勻打成蛋液，然后把蛋液慢慢倒入面盆里，一邊倒入蛋液一邊不停攪拌，再加入少量清水，慢慢把面揉成團。

這時，老爸把和好的面團放在案板上，花上十幾分鐘揉面，老爸首先在案板上撒上一層面粉，然后在面團上反復(fù)摁、壓，并翻滾著面團，直到面團變得瓷實……

接下來開始展示老爸的搟面技術(shù)了。只見老爸的搟面杖在案板上飛快地滾動，一會兒工夫，面團就被搟成薄薄的面片，老爸拿起菜刀切面，只聽“嗒嗒”一陣響，老爸輕松地把切好的面條一拎、一抖，細長的面條從他的手中垂下來，一點也不粘連。老爸說，這樣的面條不但不會斷，而且煮出來還筋道、有勁，吃起來回味無窮。

面條搟好了，面條鹵也要夠味。老爸知道我愛吃西紅柿雞蛋打鹵面，一會兒工夫，面條鹵就弄好了，再加上“老媽牌”特制小涼菜，連著幾天都吃不夠。“看著你吃飯就香?！蹦赣H笑著說。只有在父母眼里，年近40的我還是個孩子。

我也笑了，幸福糅合在平常的日子里，包含在老爸這一碗濃湯手搟面里，滋潤著我的每一根味覺神經(jīng)。

為了自己的夢想，我來到山東管道已經(jīng)十年有余，恍然間，我已經(jīng)不是當初那個懵懂的少年，但最想吃的家鄉(xiāng)味道依然是老爸親手做的這碗手搟面。（天然氣分公司 劉鑫）