那日和朋友逛街時(shí)邂逅一家陜西臊子面館，我腦海中頓時(shí)浮現(xiàn)出媽媽做的臊子面。離家已兩年有余，但媽媽做的臊子面我仍無(wú)法忘懷。

腦海中再一次浮現(xiàn)出兒時(shí)一大家子在院子中吃臊子面的畫面，大家你一言我一語(yǔ)嘰嘰喳喳地，像早起的鳥兒一樣嚷嚷著，多放點(diǎn)油潑辣子，多放點(diǎn)韭菜花，弟弟抱著比自己頭還大的碗奶聲奶氣地喊著還要吃三碗。

朋友見我凝神不語(yǔ)，輕輕觸碰了我一下，等我緩過神之后，情不自禁地訴說：“我工作到現(xiàn)在離家已兩年有余，今年過年未能回去吃頓團(tuán)圓飯，要是能吃一碗媽媽做的臊子面就好了”，就這樣不經(jīng)意間勾起了我記憶中的那碗臊子面。

記憶中的臊子面沒有豪華大餐、山珍海味那樣眼花繚亂、垂涎欲滴，但熱氣騰騰的一碗臊子面滿載著家鄉(xiāng)味道，在寒冷的冬天，來(lái)上一碗臊子面別提有多爽口了，老一輩吃完嘴邊都不由自主地來(lái)一句“攢勁”。

其實(shí)臊子面做法也很簡(jiǎn)單，先將排骨和豬腿肉在涼水鍋里焯一下，然后用干凈的水把肉和排骨放進(jìn)去，放上花椒、蔥、姜和蒜，等水開了后，再用小火熬制。煮熟后把肉晾涼切成條，再把雞蛋打散烙成皮也切成小條，再與蔥姜等調(diào)料攪拌。骨頭湯調(diào)味是非常關(guān)鍵的步驟，每到這一步驟都是媽媽親自調(diào)制，相當(dāng)有技術(shù)含量。

面煮個(gè)七八成熟，放點(diǎn)油拌一下，上鍋蒸個(gè)十分鐘左右，臊子、香菜、韭菜都撒上去。最后把骨頭湯倒進(jìn)去。這色香味俱全的臊子面就大功告成了，喜歡吃辣椒的還可來(lái)點(diǎn)特色的油潑辣子。吃的時(shí)候配上胡蘿卜絲等小咸菜，真的是美味，吃上一口，香氣充滿整個(gè)味蕾，吃了一口還會(huì)忍不住再吃上一口。吃完了這碗面嘴里還會(huì)口齒留香。

走進(jìn)面館，三秦大地的裝修風(fēng)格令我的思鄉(xiāng)之情瞬間涌上心頭，熱情的老板娘瞬間迎上來(lái)，問道吃點(diǎn)啥。我和朋友都點(diǎn)了臊子面，不一會(huì)，臊子面及小菜就端了上來(lái)。

看著五顏六色的臊子面，我瞬間滿眼淚花，金豆豆不由自主地像雨滴一樣掉落，大口吃著臊子面，心里的小浪花波濤洶涌，這味道是地道的陜西風(fēng)味，整碗臊子面被我吃了個(gè)底朝天。味道雖然很正宗，但還是沒有媽媽做的味道。

回來(lái)已是傍晚，夜色如濃稠墨硯，深沉得化不開。撥通媽媽的電話喊一聲，“媽媽，我想吃你做的臊子面了”。（塔河煉化 杜柯）