近些年，因?yàn)楣ぷ鞯脑?，?jīng)常前往四川出差，有幾年還長(zhǎng)期駐扎在達(dá)州，服務(wù)普光氣田產(chǎn)能開發(fā)建設(shè)。

身處四川，工作之余，就是要琢磨吃。說到吃，當(dāng)然首先就是火鍋了，招待初次到四川的客人，第一頓一定是火鍋，看著沸騰的飄滿各種調(diào)料的紅湯，聞著菜籽油香氣，心里就已熱情滿滿，吃的不僅是味道，還有那涌動(dòng)的情緒。

如果火鍋是眾人的樂趣，那一個(gè)人的選擇就是重慶小面、老麻抄手和肥腸米線了。面是一樣的機(jī)器面，不一樣的只是各家的調(diào)料和做法了，搭配時(shí)令的葉子青菜，幾分鐘就端上桌了，有紅有綠，色香味俱全。路邊的小面館三五步就一個(gè)，生意都還很好，傍晚的城市，空氣中彌漫著火鍋的油香氣、小面的味道、挑擔(dān)的吆喝聲，滿滿的生活氣息。

畢竟在北方長(zhǎng)大，吃辣的功力還是不及四川人，但這里不止是有紅火火的辣，還有我喜歡的甜品，冰粉和涼蝦。

據(jù)說冰粉的主要原料產(chǎn)自“冰粉樹”，是樹的果漿，加水?dāng)嚢柙倮洳睾蟪尚?，冰粉亮晶晶、似冰非冰，冰冰涼涼，嫩滑爽口，生津解暑，四川夏季高溫潮濕，特別適合食用。炎炎夏日，閑暇之余，要上一碗，山楂、葡萄干，酸酸開胃，花生、糍粑增加嚼勁，紅糖甜味，爽滑入口，沁入心脾，幸福感油然而生，誰說生活不需要調(diào)料呢！

另一種夏季甜品涼蝦，和冰粉不同，它是用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成，因頭大尾細(xì)形似蝦，故此得名，配料只有紅糖水。不知何時(shí)有過嘗試，覺得涼蝦口味單一，每次都選冰粉，不考慮涼蝦，但看著店里那涼蝦，一杯杯的不停有人買，心里還嘀咕，不好吃啊。直到有次出差，適逢7月夏季，準(zhǔn)備離開返程，酒店服務(wù)員說，天氣熱，給您帶杯涼蝦路上用吧，盛情難卻，帶上吧。路上果然熱，火車到站后走了一段路，大汗淋漓，口干舌燥，想起了袋子里的涼蝦，走到樹蔭下時(shí)，就打開吃了起來，白白小小的蝦兒團(tuán)在糖水中，糯糯冰冰滑滑溜溜地入口便直鉆入腹中，涼意霎時(shí)從心底里滋生開來，那滋味甜甜的涼涼的，令人神清氣爽，倦乏之感頓消。

作為石油人，一代一代傳承中，適應(yīng)了奔波轉(zhuǎn)戰(zhàn)祖國(guó)的大江南北，哪里需要，我們就奔赴哪里。雖然川菜美味，但我們成長(zhǎng)于北方，還是會(huì)懷念煎餅、饅頭和燴面，還有蘸著芝麻醬吃的銅火鍋涮羊肉。

但我們更多的石油工程建設(shè)者，還是懷著淡淡的離鄉(xiāng)愁，放在心底，日復(fù)一日忙碌著平凡崗位的工作，慢慢他鄉(xiāng)變故鄉(xiāng)，延續(xù)著能源開發(fā)的使命，一代又一代，傳承著、延續(xù)著。（石油工程建設(shè)公司 杜麗民）