糍粑，是我家鄉(xiāng)的一種吃食，是用糯米做的餅子的俗稱，記憶里奶奶做的紅糖糍粑尤為美味。

每年端午，都是奶奶做紅糖糍粑大展身手之時(shí)，我也總是喜歡跟在奶奶身后，好奇而有十分期待地望著，希望可以快一點(diǎn)吃到又香又糯的糍粑。

做糍粑需要先將糯米煮熟，再把煮好的糯米放進(jìn)石臼里用木槌進(jìn)行捶打。打糍粑可是個(gè)力氣活，必須將糍粑捶打到每一粒米相互融合在一起才為最佳。小時(shí)候，大大的木槌我拿不動(dòng)，奶奶則手起槌落，經(jīng)過不停捶打，每一粒糯米都被捶到一起，糍粑好不好，捶打這一步很關(guān)鍵，如果沒有捶打到位，糍粑的口感就會(huì)粗糙一點(diǎn)，食欲也會(huì)大打折扣。捶打好的糯米需要放進(jìn)方形的盤子里，放凉成型，切成自己喜歡的形狀，然后放進(jìn)油鍋中炸至金黃。 

將炸至金黃的糍粑撈出控油，擺在盤中，淋上熬成濃稠狀的紅糖漿，再裹上一層炒黃豆磨成的粉和曬干的桂花，一道紅糖糍粑就做好了。

終于，散發(fā)著桂花與糯米香的紅糖糍粑上了桌，加起一塊放入口中，外殼酥脆，內(nèi)里綿軟而彈牙，伴著紅糖的甘甜與桂花的醇香，用家鄉(xiāng)話說“巴適得板”。

如今常年在外，已經(jīng)很少吃到過奶奶做的紅糖糍粑了。但每次都會(huì)想念紅糖糍粑的味道，那是家鄉(xiāng)的味道，更是對(duì)奶奶的想念。（塔河煉化 陳鵬羽）