羊角蔥，是北方春天最早醒來的菜蔬。

一場春雨后，一陣春風(fēng)起，蟄伏一冬的羊角蔥便頂著羊角般尖尖的葉鉆出地面。那幽碧的色澤，極養(yǎng)目，也極誘人。

它不在乎土地的肥沃與貧瘠，也不計較水分的充足與匱乏，亦無須百般呵護(hù)與悉心照料。它吮吸著料峭的春寒，沐浴著淺淡的陽光，釋放出蘊蓄一冬的力量，向著天空的方向瘋長。

此時的大地，還是一片荒蕪。一棵羊角蔥，帶給世人的是無限的生機與希望。與此同時，它也成了餐桌上必不可少的下飯菜。羊角蔥蘸大醬，那味道，簡直令人回味無窮。我還自創(chuàng)了一種吃法，用菜刀將蔥白劈開，切成二指長的蔥段，再倒入適量的醬油、醋、味精、鹽、辣椒油和提前切好的香菜末、尖椒絲、胡蘿卜絲。三兩分鐘后，一盤下飯菜就大功告成了。相較于大蔥和小蔥，羊角蔥味道更為鮮美，辣在先，香在后，極具禪意。它有多辣，在你切蔥段時，奪眶而出的眼淚會告訴你；它有多香，在你咀嚼之后，一掃而空的飯碗會告訴你。有羊角蔥的日子，生活便有了人間煙火的氣息。

然而，羊角蔥的蛻變總是令人猝不及防。沒過幾天，它們就急不可耐地于粗壯的植株間抽出一根筆直的綠桿，托起燭火狀的花骨朵兒。裹著花骨朵兒的，是薄如蟬翼的外衣，那模樣，粗獷卻不失嫵媚。凝神細(xì)觀，你還會發(fā)現(xiàn)里面有著淺綠色的顆粒，小巧玲瓏。忽而一日，蟬衣破裂，一簇絨球如煙花般綻放。放眼一望，美得無法無天。不記得這花開了多久，只知道，后來結(jié)出了黑芝麻似的籽。將它們采下來，裝進(jìn)竹篾編成的大簸箕里，放在烈日下翻曬，準(zhǔn)備讓它們開始新的生命輪回。

兒時羊角蔥蓊蓊郁郁的時節(jié)，我就成了一個樂師。揪一個蔥葉，掐頭去尾，放在唇邊可以神奇地吹出聲來。葉細(xì)，則音色尖細(xì)；葉粗，則音色低沉。我總是吹著或粗或細(xì)的蔥笛，滿院子撒歡兒。這是真正的天籟之音，吹著吹著，屋后的菜園子就綠了；吹著吹著，窗前的紅肖梨花就開了；吹著吹著，燕子和麻雀就來老屋的屋檐下安家了。有時候，小伙伴在一起吹，比賽誰吹的時間長久，誰吹的調(diào)子彎多。村里老人說，吹過的蔥笛，不可以再蘸大醬或者拌著吃，容易長粗脖子，我總是半信半疑。而今想來，沾滿了吐沫星子的蔥笛，再吃下去實在是不干凈吧。原來，老人用她的方式，幫我養(yǎng)成了講衛(wèi)生的好習(xí)慣，也記錄了我的童年。

又是一年早春至，冰初消，雪初融，羊角蔥又頂著如羊角一般尖尖的葉鉆出地面，去擁抱整個春天?。ǜ沸率?張義東）