似乎新年的節(jié)奏還沒有走遠(yuǎn)，又悄然迎來了壬寅虎年的農(nóng)歷二月初二。這是每年春天里一個具有特別意義的古老傳統(tǒng)日子，俗稱“龍?zhí)ь^”。

這一天，在我的壽光老家有炒糖豆、炒蝎豆、炒料豆，吃糖豆、吃蝎豆、吃料豆的習(xí)俗。不論是炒糖豆、炒蝎豆、炒料豆，皆是用豆子做的一種東西。大多是用黃豆炒制，有的是用黑豆炒制，有甜、咸之分?！岸露孕?，一年四季好兆頭”。這是大人小孩都耳熟能詳?shù)乃渍Z，代代流傳著。吃了炒豆子，寓意著一年到頭風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，生活順?biāo)臁?/p>

記得二月二前夕，為了讓我們小孩子吃上香香的蝎豆，娘都是早早地拿著瓢子從糧囤里挖出幾斤黃豆，那時(shí)還是生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期，分到的黃豆自然不多，除去平時(shí)磨一點(diǎn)豆面、換點(diǎn)豆腐外，都是仔細(xì)著吃，所以二月二炒糖豆就顯得特別珍貴了。娘把豆子放在簸箕里，仔細(xì)剔去壞的豆子，挑出來好的豆子，放在瓷盆里大約泡上一宿，第二天豆子就泡大了，爾后撈出來放在太陽里晾干。如果遇到雨天、陰天，可放在屋內(nèi)通風(fēng)處晾干。

接下來，就可以炒制了，當(dāng)豆子放在鐵鍋里后，隨著柴火在鍋底的燃燒，豆子就慢慢起變化了，娘用鏟子慢慢地翻炒，這時(shí)一粒粒豆子在鍋里開始爆響起來，隨之一陣陣豆香也迅速彌漫開來。炒豆子掌握火候至關(guān)重要，要用鏟子不停地翻動，確保翻均勻，否則就可能有的炒過了，有的炒煳了，有的還發(fā)“生”。炒豆子，看似簡單，實(shí)則是個技術(shù)活，乍炒是炒不好的。炒豆子寓意著吉利、吉祥，一定要炒好，不能炒煳，所以必須全神貫注，一心一意地炒。娘已經(jīng)炒豆子炒了多少年了，所以，每年的二月二，我們都是能吃到最好火口的炒豆子。   

豆子炒好了，再熬白糖，熬好白糖再把炒好的豆子放進(jìn)去調(diào)勻，就變成糖豆了。這樣炒出來的豆子，酥脆，香氣足。那時(shí)由于白糖比較緊缺，好多人家就買來一小包“糖精”代替白糖。有的還用鹽來炒制，謂之咸豆子。

娘把糖豆炒好后，再攤晾在簸籮里，不等娘招呼我們，我們就呼啦圍上來開吃了，吃著嘎嘣嘎嘣脆的豆子，那香酥里溢出的幸福滋味就甭提了。邊吃邊往口袋時(shí)里裝，跑出去分給要好的小伙伴吃。上學(xué)后，每到二月二這天，我就裝一口袋炒豆子帶到學(xué)校里吃。我的同桌是一名女生，我們還相互交換著吃。如今，每到二月二，超市會賣各種各樣的炒豆子，但吃著總沒有我老家的炒豆子好吃，感覺娘炒得的豆子，才是最美味的豆子。那炒豆子里，裹著的是一層層甜甜的血脈親情。

“二月二剃龍頭，一年四季好兆頭”。二月初二，還有“剃龍頭”的習(xí)俗。二月二，大人孩子剃龍頭，也是自古至今的厚重民俗。在我們老家，二月二這一天，大人小孩必須都要理一次發(fā)，來不及理發(fā)的，也要讓人在頭發(fā)上象征性地剪上幾剪子。理了發(fā)，不僅圖個吉利，還有紅運(yùn)當(dāng)頭的寓意。老人們說，理了發(fā)，一年四季龍氣煥發(fā)，頭腦聰穎，不頭疼，頭輕松，不感冒。如果搶個第一個理頭，謂之“龍頭”，那更是討得好兆頭。剃了龍頭，人才有精神頭，好日子、好生活才有奔頭呢。

記得小時(shí)候，那真是剃龍頭。那個時(shí)候剃龍頭，大多是大人在家給小孩子理一理。在那掙工分的年月里，錢少，人們也是不舍得去理發(fā)館。每到這一天，爹就用一把鋒利的刀子給我剃頭，先用熱水把頭發(fā)濕透，再用刀子剃。用刀子剃頭的感覺是真的不好受，即使頭發(fā)濕透了，把頭發(fā)生生地剃下來，也是疼痛的。當(dāng)拿起刀子的那一時(shí)刻，我就嚇得哭起來，娘就把我緊緊地抱在懷里不讓我動，為了讓我老實(shí)不動，還用糖豆、糖塊哄著我。于是剃一次頭，我常常是在掉著眼淚中完成的……

后來，長大了，每到二月二這一天都是到理發(fā)館理發(fā)了。如今，再想讓爹拿著刀子剃龍頭，哪怕疼也不怕。但爹已經(jīng)不在了。（尹希東）