廠前西路的橫巷里，藏著一屜人間煙火。每個工作日的清晨，我會提早一刻鐘起床，騎自行車穿梭在熙攘的小街，感受霧氣與早餐的香氣并行，耳邊是喇叭聲、腳步聲、市井人家晨起的交談聲、路邊小販兒的吆喝聲，最后是剎車聲，北方包子鋪到了。

有一千雙手，就有一千種美食的味道。但不論哪一種味道，包子仍是少有的既能帶給我純粹的幸福感又容易吃到的尋常百姓家的好味道，它已經(jīng)不僅僅是物理意義上的頂飽充饑，每一屜新鮮出爐、熱氣騰騰的包子，都能在這個南方城市，慰藉一顆孤獨(dú)的心，一個漂泊的靈魂，照顧我饑腸轆轆的胃和尋求共鳴的舌尖。

包子鋪的老板是一對夫妻，約莫40來歲，北方人。問及怎么想到開包子鋪，他們說，剛開始就是自己想這一口，后來發(fā)現(xiàn)這座城市的外地人還真不少，“同為異鄉(xiāng)人，我喜歡和來買包子的客人嘮一會兒，借由食物激發(fā)共同話題，尋找地域共識?！?短暫的交談中我得知，丈夫每天凌晨四點鐘去市場采購最新鮮的豬肉、食材，妻子可以多睡一會兒，五點到鋪子里，兩人分工和面、調(diào)餡、包包子、燒開水、架蒸籠。不到六點，晨光熹微，最早的一撥客人到訪，妻子轉(zhuǎn)戰(zhàn)前臺，開始招待食客。

在等包子時，得閑了也會看一看師傅做包子，感受中式烹飪的神秘。他手握成拳，開始和面，一邊用掌心打面團(tuán)，一邊把揉扁的面團(tuán)沿邊疊起來，再次“重拳出擊”。這一拳拳，不僅是手與面的摩擦，還是南與北火花的碰撞，讓面團(tuán)逐漸由松散變得細(xì)膩光滑和緊實。這樣的面搟成薄皮，包上不同種類的餡，放在蒸籠里隔水蒸，直到皮色成象牙色，餡兒也熟透了。

如果蒸籠是透明的，你還可以看到包子由癟到飽滿形態(tài)的變化，那過程也是治愈極了。打開蒸籠的一瞬間，水霧四起，香氣彌漫，包子底滲出些橙黃的素油，浸透蒸籠紙，味道鮮香清雋。用最平凡的煙火氣，安撫食道和心靈。

很多時候我都覺得，包子身上有很多值得領(lǐng)悟的人生道理。它雖生于草莽，卻立身敦厚，不居于淺?。淮嫘臉銓?，不居于虛華，于力量的揉捏和大火的燃燒中成長，還能把來自天南海北不同的食材包容在一起，又偏偏挑剔不出一絲怪味，融合的是那樣恰到好處。握著蔬菜和鮮肉帶來的遙遠(yuǎn)的山川湖海的味道，從手到口，從口到胃，散播著屬于包子的那份樸實無華，溫暖著每一個冬日里行色匆匆的他或她。

“姑娘，你的包子好了，趁熱吃！”一聲呼喊把我拉回現(xiàn)實，又是對生活充滿希冀的一天。（茂名石化 沈金麗）