結(jié)束了一天單調(diào)枯燥的工作，下班了總會想著找點有趣的事情充實自己，比如來一場揮汗如雨的運動，來一局姐妹之間的小酌，來一把驚心動魄的密室；但現(xiàn)實總是懶惰更勝一籌，幾乎都是捧著手機(jī)、慵懶地靠在床頭度過。

又是一個平凡的夜晚，摘掉眼鏡，早早躺進(jìn)被窩，無聊地刷著抖音，正昏昏欲睡時，刷到了一條有味道的短視頻，點進(jìn)視頻鏈接里，主播大姐十分賣力地吆喝著，原來是在賣酸菜啊，二十九塊九包郵，想了想已經(jīng)落灰的廚房，算了。呆呆地望著屏幕里的酸菜，不禁回想起從前家里吃酸菜的模樣。

小時候每年冬天，姥姥都會腌上兩缸酸菜，姥姥家的大酸菜缸，跟我的頭頂差不多一般高，踮著腳勉強(qiáng)能看到缸的最底部，家中男女老少十幾口人，兩缸酸菜不算多。誰家饞這口兒了，就到姥姥家取上一顆，配上去集里買的笨豬肉片子，加上一把粉條，便能燉上滿滿一鍋。

窗外大地一片雪白，屋內(nèi)一家三口圍坐在桌邊，每個人的眼睛都緊盯著擺在正中間的酸菜，像是在舉行什么嚴(yán)肅的儀式，然后就是互相謙讓著推搡，每次都是媽媽先給我夾上一塊大肥肉，無聲宣示著儀式的開始。

常聽人說，吃肉不吃蒜，味道減一半。快開飯的時候，媽媽總會喊我剝上一整頭蒜，然后她會切成蒜末倒上醬油，童年里全世界最香的調(diào)料汁便調(diào)好了。東北蒜的辣味對于一個孩子來說，并不是那么容易接受，但我每次都會強(qiáng)忍著辣味，將酸菜五花肉和蒜醬融合在一起，催化出一種痛并快樂著的美妙體會，在味蕾上縈繞、釋放，這是單獨吃酸菜無法比擬的一種享受，是一道美食的升華。

在東北，酸菜炒粉也很常見，每當(dāng)我懨懨不欲食的時候，一盤酸菜炒粉一定會讓我胃口大開，酸菜中加入豬肉絲，再配上筋道的粉絲，酸脆清爽。一道極為普通的東北家常菜，卻有著不一般的效果。

老話兒說：好吃不如餃子，酸菜餡餃子更不用多說了，此餃口味酸咸而香，不膩，汁濃味醇，最重要的是，這是孩子們參與感最強(qiáng)的一道菜。從揉面、搟皮，到包餃子、擺餃子、下餃子，每一步都可以進(jìn)去“攪合”一下。媽媽心情好就會耐心指導(dǎo)一下，心情不好就會兇上兩句，伴隨著酸菜的香氣，好不熱鬧。

思緒飄回到了自己的小屋里，在這個快遞發(fā)達(dá)全球購的年代，我們看似能吃遍全世界的美食，但有一些味道，只留在了家里，留在了我們的回憶里。曾經(jīng)看過一句話：廚房的煙火氣，就是詩和遠(yuǎn)方。畢業(yè)以后獨居了好一陣子了，也許是時候該行動起來了，這么好吃的家鄉(xiāng)的味道，可不能就這么失傳了，好好做飯，是快樂，是信念，是治愈，雖遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，亦有了更多的親人。（沈陽石油 張蓓）