工作以后，我時常站在這片離家兩千多公里的土地上,想念母親帶我包餃子的那個場景。

我從小生活在北方，家里常做面食，逢年過節(jié)更是少不了餃子。每當(dāng)此時，叫醒我的是父親剁肉餡的聲音。他常說：“一斤瘦肉配二兩肥肉,剁出來的餡才算得上是肥瘦相間。剁好的肉餡和冬天落過霜的白菜一起放在盆里攪勻，佐以醬油，細(xì)鹽，蔥姜蒜末，最后點(diǎn)上一圈香油，這餃子餡就算是完成了?！?nbsp;

桌上的面團(tuán)蓋了張濕潤的紗布，那是一早就和好的。餃子皮也有一番說法，太薄，不行，餃子還沒煮熟，肉餡就全掉出來了，太厚，也不行，吃起來沒有滿足感，家里唯有母親才能搟出薄厚一致，大小均勻的餃子皮來。

做飯對我來說算是個難事，這從小就是能瞧得出天賦。就拿餃子皮來說，母親手把手教過我好幾次，不見成效，只好就此作罷。以后每當(dāng)包餃子的時候，母親都塞給我一個小面團(tuán)，讓我自己上一邊玩去，開飯時再上桌,可以說我一直都是等著吃的那一個。

水開，餃子下鍋，不用人叫，我就尋著味而來。父親看著我笑:“小兔崽子，還沒煮好呢，冰箱里有桃汁，叫媽媽拿碗筷開飯了?！蔽乙贿呑炖飸?yīng)著，一邊晃著腿看著一盤盤餃子被端上來，都等不及拿筷子就用手挑了個最大的，蘸上調(diào)好的料汁，一口咬下去，唇齒盈香回味無窮，再喝上一口桃汁，算得上是頂級的享受了。

畢業(yè)之后，因工作原因來到了新疆，便很少有機(jī)會吃到餃子。偶爾幾次吃到，也不再是那個味道了。提起餃子，也沒了幼時的興味。之后幾年，餃子皮和肉餡好像也離我越來越遠(yuǎn)，取而代之的則是新疆的拌面和忙碌的生活。

前些時間回了趟家，下飛機(jī)已是午夜十二點(diǎn)，本以為爸爸媽媽早已睡下。未想，屋里還亮著燈。母親瞧見我，連衣服都來不及披就跑出來，摩挲著我的肩膀說：“娃兒，回來了就好，怎么好像瘦了呢。”我摸了摸臉，還是一樣的圓潤，大概在大人心里，小孩兒永遠(yuǎn)都得多吃點(diǎn)。

隔天，廚房的案板上放著白菜豬肉餡的餃子。我媽說：“這里頭包著硬幣的，誰吃著就能走好運(yùn)嘞?！蔽也淮笮?，直覺是騙小孩兒的，但還是蘸著料汁多吃了幾個，沒嘗到好運(yùn)的味道有些失望，卻看見媽媽挑挑揀揀給我夾了一筷子,還告訴我趕緊吃了。我一咬，牙被咯了，吐出來一看，是個金色的五毛硬幣。

旁邊的鍋又冒出了陣陣熱氣，媽媽拿起漏勺去盛餃子，我偷偷向硬幣許愿下以后的好運(yùn)。不知院門外是誰喊了一句“下雪了”，扭頭往窗外一看，雪被北風(fēng)吹起吹落，輕柔地落在院子里，落在紅墻上，落入暖融融的夜里。（塔河煉化 楊璇剛）