文\嘉興石油 酈丹妮

　　“哎呀怎么這么多人呀”，“這要排到什么時(shí)候才到我呀”，“等到我了還有嗎”，每天傍晚下班后的我路過小區(qū)南門口總會(huì)聽到這些話環(huán)繞在樓下烤鴨店門口，隊(duì)伍里的人全都伸長(zhǎng)了脖子焦急地等候著、盼望著，仿佛要把那盆剛出爐的蒜香排骨吃進(jìn)眼睛里似的。

　　我出于好奇便上前去湊在窗口瞄了兩眼，覺得這排骨頂多算是個(gè)色澤誘人，也看不出什么好吃的名堂，想排隊(duì)嘗嘗的念頭才堪堪冒出頭便被長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍直接掐滅了，我便勸解自己大家只是圖一時(shí)新鮮，過幾天可就沒這么多人了，到那時(shí)再來嘗嘗這排骨一探究竟。

　　可一連幾個(gè)禮拜這烤鴨店門口的隊(duì)伍都是那么的多，我也終于抵不過自己的饞嘴，一下班便趕過去排隊(duì)，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望了一眼，剛巧又一鍋排骨出鍋，原本沒有聲響的隊(duì)伍好像一下子活了起來，慢慢地向前挪動(dòng)，我看著那排骨離我越來越近，排骨也越來越少，不少過路人揣著好奇心過來看看在賣些什么，在那發(fā)出了同我一樣的疑問：“這排骨真有這么好吃？”隊(duì)伍中不乏回頭客，甚至有不少大老遠(yuǎn)驅(qū)車前來購(gòu)買的，他們都異口同聲地說好吃，還有不少顧客是吃了朋友的安利前來一睹排骨的真容。

　　眼看著排骨逐漸變少，廚師從里面拿出提前用調(diào)料腌制過的排骨，將排骨逐根放入滾著熱油的大油鍋中，我眼饞地盯著鍋中的排骨，盼著他早點(diǎn)出鍋，因?yàn)槲彝Ｔ诹司嚯x排骨四五個(gè)人的距離處，只能等待下一鍋排骨的出爐。

　　隨著時(shí)間的流逝，腌制好的排骨在滾燙的熱油中逐漸上色，帶著一絲蒜香調(diào)料的香味混著炸肉的香味也慢慢飄散開來，讓我的口水不自覺的分泌出來。

　　十五分鐘的等候換來了帶著鮮艷外衣的蒜香排骨，排骨一出鍋前頭的四五人便遠(yuǎn)遠(yuǎn)的盯著，目光細(xì)細(xì)打量著每一根排骨，提前看好了肉多的排骨，等一排到自己就快準(zhǔn)狠地完成交易。

　　我也同他們一樣打量著剛出鍋的排骨，用目光“預(yù)定”了我心儀的排骨后便伸長(zhǎng)了脖子翹首以盼著，生怕別人把我看中的排骨搶走一般。好不容易輪到我挑選的時(shí)候，我的手快速指完我心儀的排骨，并讓店家多撒一點(diǎn)甘梅粉。

　　店家用剪刀把排骨剪成小塊放入盆中，再撒上甘梅粉，用雙手不停顛著盆讓每塊排骨都能夠沾染上甘梅的味道后再進(jìn)行裝盒。

　　我拎著排骨滿足地回去，剛進(jìn)門便迫不及待地打開嘗了一塊，甘梅粉的酸甜混雜著浸泡過調(diào)料的肉香，肉與調(diào)料的碰撞讓我的味蕾得到了極大的滿足。

　　那是一種不曾吃到過的味道，排骨中浸透著蒜香與孜然粉，帶有濃重?zé)疽馕兜膬晌墩{(diào)料在碰到外撒的甘梅粉后口感趨于柔和與驚艷，就好像吃燒烤時(shí)配的飲料，甘梅粉很好的中和了排骨在油鍋中長(zhǎng)時(shí)間炸制帶來的油膩味，讓排骨入口清爽的同時(shí)讓味蕾享受到雙重美味，我也終于明白大家排長(zhǎng)隊(duì)的原因，我一邊享受著蒜香排骨帶來的驚艷，心里卻暗暗期待起來與它的下一次遇見。

　　在街邊尋覓美食就像開盲盒，一樣的東西卻給你不一樣的體會(huì)，總能時(shí)不時(shí)給我?guī)眢@喜，人與美食的相遇就像人與人的相遇，不明時(shí)間不明地點(diǎn)，卻偏偏如期而遇碰撞出新的火花。