文\金陵石化 朱嶺

　　“菱角好了！”隨著妻子的一聲招呼，我迫不及待地將一只熱騰騰的菱角塞進(jìn)嘴里，使勁一咬，再用力一掰，瞬間菱角分成兩瓣，抓起其中的一瓣,瞬間將白白的、細(xì)細(xì)的，泛著獨(dú)特清香的菱肉放嘴里。

　　妻子一聲怒吼：“吃沒吃相！又沒人和你搶！你不會(huì)等涼了再吃！”

　　我不得不放慢了吃菱的進(jìn)度，心里卻在吶喊：“吃菱就要趁熱吃，只有熱菱吃著才又糯又香！”

　　立秋后的江南又到菱角飄香的季節(jié)。菱角是江南“水八仙”之首，唐代李嶠詩曰：“鉅野韶光暮，東平春溜通。影搖江浦月，香引棹歌風(fēng)。日色翻池上，潭花發(fā)鏡中。五湖多賞樂，千里望難窮?！?/p>

　　作為一種水生植物，很多人以為菱角應(yīng)該是立于菱盤之上，類似出水的蓮蓬。實(shí)際上菱角是藏在水下的, 菱角在江南分布很廣，水淺的地方直接站在水中采摘，而水深的池塘，則需要乘坐特制的菱桶或是小船。老家人將采菱稱為翻菱，因?yàn)椴闪鈺r(shí)需把菱盤翻開，不過一個(gè)“翻”字，將采菱的動(dòng)作詮釋地生動(dòng)、形象、傳神。

　　從小到大，菱角不知吃過幾百次，也唱過“菱角兒，兩頭尖”的童謠，玩過菱角殼，卻從沒有翻過菱，在我印象里，采菱是件非常愉快的事。因?yàn)椴闪馊舜蠖际敲铨g女子，她們手拿小木板、端坐著在淺木盆里，貼在水面旋轉(zhuǎn)、飄游，一邊勞作，一邊唱著小曲。從白居易的“菱池如鏡凈無波，白點(diǎn)花稀青角多。時(shí)唱一聲新水調(diào)，謾人道是采菱歌?！?到江南民歌里的“好像兩角菱也是同日生，我倆一條心。”詩情畫意，就連梁簡文帝也賦詩贊曰：“荷絲傍繞腕，菱角遠(yuǎn)牽衣”；而王建的“水面細(xì)風(fēng)生，菱歌慢慢聲”；趙孟頫的“采菱誰家女，歌聲起暮鷗”；無不使使采菱充滿了趣味和浪漫，后來才知道，采菱其實(shí)是件很辛苦的事，或?qū)τ谖覀冞@些旁觀者而言，正如范成大所說：“童孫未解供耕織，也傍桑陰學(xué)種瓜?！?/p>

　　《本草綱目》中說：菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣，中國人食菱的歷史相當(dāng)悠久，《周禮》有云：“加籩之實(shí)，菱芡栗脯”。就是說在周朝，菱角不僅食用，還是重要的祭祀用品。唐朝的溫庭筠在長安想起了故鄉(xiāng)的菱角，隨口飄出:“飄然篷艇東歸客，盡日相看憶楚鄉(xiāng)”。一代名相王安石對(duì)菱角也很感興趣，“斜徑遇通南埭路，數(shù)家遙對(duì)北山岑。草頭蛺蝶黃花晚，菱角蜻蜓翠蔓深?！睔v史上菱還有著“兇年以菱為蔬”的說法。菱的嫩莖與葉梗俗稱“菱科”，可當(dāng)作蔬菜食用。明代散曲家王磐在《野菜譜》中寫道：“采菱科，采菱科，小舟日日臨清波。菱科采得余幾何？竟無人唱采菱歌。風(fēng)流無復(fù)越溪女，但采菱科救饑餒?！辈贿^古人恐怕很難想象，象征艱難生活的菱角，如今已是步入大雅之堂的綠色食品。

　　正吃得興起，妻子發(fā)話了：“差不多了，菱角性寒，傷脾胃，少吃點(diǎn)！”低頭一看，不知不覺中面前竟堆了一大堆菱角殼，眼看著妻子準(zhǔn)備收拾殘局，我眼疾手快拿起一個(gè)菱角，嘴里說道：“最后一個(gè)！最后一個(gè)！”